Pain aux graines sans gluten

Pain aux graines sans gluten

Ce pain est un véritable plaisir pour les papilles et pour le système digestif. Il est rassasiant mais n'est pas agressif pour votre barrière digestive. Il est composé de farines sans gluten, ce qui permet de l'intégrer à votre quotidien si vous êtes intolérant ou allergique au gluten !

Ingrédients:

• 75g de farine de riz complet

• 5Og de farine de châtaignes

• 150g de farine de sarrasin

• 30g de farine de poudre d'amande

• 1 cuillère à soupe de psyllium

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire

• 1 cuillère à café de sel fin

• 2 oeufs entiers

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

• 30 cl d'eau

• 4 cuillères à soupe de graines au choix (lin, tournesol, courge, chia, chanvre...)

Préparation:

• Ajoutez tous les ingrédients secs dans un premier bol et dans un second bol, ajoutez tous les ingrédients humides.

• Rassemblez les 2 bols et mélangez le tout.

• Versez le tout dans un moule à cake bien huilé.

• Cuire au four 45 minutes à 200 dgrés ou au vitaliseur de Marion pendant 50 minutes.

• Attendez 30 mn avant de le démouler

• Coupez en tranches et congelez-le si besoin.

Recette issue du site "Des Papilles qui pétillent" de Jennifer Martin.

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